永定新闻网欢迎您!
互博现金网娱乐城-互博现金网开户-互博百家乐现金网

新闻 时政新闻 视频新闻 动态 部门动态 乡镇之窗

聚焦 信息荟萃 媒体关注 旅游 客家文化 摄影美图

商机 政策法规 商界精英 生活 健康养生 文化娱乐

新闻发布厅 人事任免 网言网语 便民服务

客家算盘子:口感滑爽Q弹

来源:综合网络 编辑:蒙维香 2017-12-29 17:11
算盘子,是广东省大埔县颇负盛名的传统小吃,属于客家菜。它是用煮熟的芋头与粉搓匀做成一粒粒的算盘子样,算盘子珠圆玉润,口感滑爽些许Q,加之肉末与香菇之类自己喜欢的蔬菜炒熟,可做菜亦可做主食,非常入味好吃 ..
        算盘子,是广东省大埔县颇负盛名的传统小吃,属于客家菜。它是用煮熟的芋头与粉搓匀做成一粒粒的算盘子样,算盘子珠圆玉润,口感滑爽些许Q,加之肉末与香菇之类自己喜欢的蔬菜炒熟,可做菜亦可做主食,非常入味好吃。因为算盘子‘珠圆玉润’的形状,也是很多客家人过年必不可少的小吃,象征团团圆圆。借“算盘子”也祈盼自己来年更加精打细算,挣很多钱。
=700) window.open('http://www.puffandflock.com/hbxjwylc/kjgz/attachement/jpg/site2/20171228/1c39473df2341baef23c16.jpg');" style="max-width:700px;max-height:700px;" onload="if(is_ie6&&this.offsetWidth>700)this.width=700;" >

  用料:小芋头 木薯淀粉、 香菜、细葱、虾仁、香菇、鱼露、生抽、白胡椒、香菇和蒜等。
  做法:
  1.芋头煮熟去皮,用叉子碾成泥,按照重量的1/2加入木薯淀粉,再冲入少许沸水揉成团状。粘手的话处理过程中沾上少量生粉作为手粉。
  2.揪下一块,大概7g的样子,搓成光滑的小球,拇指与食指相对捏一下就是一个算盘子了。
  3.加入沸水中煮。
  4.煮到浮在水面上就可以了。捞起迅速入凉水放凉。算盘子最好现做现吃。
  5.锅里下油爆香蒜末、香菇和虾仁,加入泡香菇的水,用鱼露、生抽、白胡椒调味,加入算盘子快炒,起锅前加入香菜碎和小葱碎即可。
=700) window.open('http://www.puffandflock.com/hbxjwylc/kjgz/attachement/jpg/site2/20171228/1c39473df2341baef24e17.jpg');" style="max-width:700px;max-height:700px;" onload="if(is_ie6&&this.offsetWidth>700)this.width=700;" >

  小贴士
  客家五彩算盘子,一般而言,算盘子主料为芋泥与粉,比例通常是2:1,再加适量水揉成团即可。把水换做菠菜汁或胡萝卜汁,便可制成花色的算盘子。芋泥换为紫薯泥,则是紫色算盘子。

  林宥嘉先前曾询问过丁文琪:我们要去看演唱会么?他还表示:如果有时间说不定可以去,而且不用钱,可以随时想去就去。萨拉说,我们准备了急救资金,因为我们不想在实在没有办法的时候去麻烦别人,而且最重要的是,我们能够自己解决问题。  之后,俄罗斯人在自己的社交媒体上表示:比赛中我摔了人生中最严重的一跤,虽然没有骨折,只是感觉不好,但我希望能很快恢复。  然而真实情况大概没那么神奇,中国航空发动机的技术直到现在突破不了,从马桶盖到电饭煲,中国生产的东西就是比世界先进水平差那么关键的一截。

互博现金网娱乐城-互博现金网开户-互博百家乐现金网

谭鑫培不仅艺术精湛,还品德高尚。新型单兵火箭筒和多用途弹药则是反坦克导弹的有效补充。

版权声明:来源注明是永定新闻网的稿件,版权归永定新闻网所有,如需转载请注明出处,否则将追究法律责任。


已有80人阅读